一套民宿需要的手续主要包括：申请民宿经营许可证、确保符合消防安全规定、进行房屋安全鉴定，以及办理相关的税务登记和保险。

首先，申请民宿经营许可证是开办民宿的首要步骤。这一过程中，需要向当地旅游管理部门或相关政府机构提交申请，并提供民宿的详细规划、房屋产权证明、经营者身份证明等材料。申请通过后，方可获得民宿经营的合法资格。这一步骤确保了民宿的合法性和规范性，为游客提供安全可靠的住宿环境。

其次，民宿必须符合消防安全规定。这意味着民宿需要安装合格的消防设施，并定期进行消防安全检查。此外，民宿经营者还需要接受消防安全培训，确保在紧急情况下能够妥善处理。这些措施旨在保障游客和民宿本身的安全，避免因火灾等突发事件造成不可挽回的损失。

再者，房屋安全鉴定也是开办民宿不可或缺的一环。民宿所使用的房屋必须经过专业机构的安全鉴定，确保其结构稳固、设施完善，能够满足游客的住宿需求。这一步骤有助于排查潜在的安全隐患，提升民宿的整体品质。

最后，民宿经营者还需要办理相关的税务登记和保险。税务登记是依法纳税的前提，而保险则能为民宿经营提供风险保障。例如，可以为民宿投保财产保险、责任险等，以应对因自然灾害、意外事故等原因造成的经济损失。

综上所述，开办一套民宿需要办理的手续包括申请民宿经营许可证、确保消防安全、进行房屋安全鉴定以及办理税务登记和保险。这些手续旨在保障民宿的合法性、安全性和规范性，为游客提供优质的住宿体验。